Head Cheff Central Kitchen
PT OMOTESANDO INDONESIA, sebuah perusahaan terkemuka di industri Hospitaliti & Pariwisata, sedang mencari seorang Head Chef Central Kitchen untuk bergabung dengan tim kami di Jakarta Selatan. Dalam peran ini, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin produksi Central Kitchen kami, memastikan kualitas, konsistensi, food cost, inventory, dan kebutuhan bahan baku outlet terpenuhi. Dengan pengalaman bertahun-tahun di industri ini, Anda akan bekerja dengan tim yang terdiri dari para chef, sous chef, dan staf dapur lainnya untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi para pelanggan kami.
Sebagai Head Chef Central Kitchen di PT OMOTESANDO INDONESIA, Anda akan menghadapi tantangan untuk mengoptimalkan proses produksi, mengurangi food waste, dan memastikan efisiensi operasional. Anda akan bekerja dengan tim logistik untuk memastikan bahan baku segar dan berkualitas tersedia kapan saja. Selain itu, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu yang inovatif dan menarik, serta memastikan bahwa standar keamanan makanan dan higienis dapur terpenuhi.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan kolaboratif, serta kesempatan untuk berkembang dan berkontribusi pada kesuksesan perusahaan kami. Jika Anda adalah seorang profesional yang berpengalaman dan berdedikasi, kami berharap Anda akan bergabung dengan kami di PT OMOTESANDO INDONESIA.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Memimpin tim Central Kitchen untuk memastikan produksi makanan yang efisien dan berkualitas tinggi.
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan menarik.
- Memantau kualitas, konsistensi, dan food cost untuk memastikan efisiensi operasional.
- Mengelola inventory dan kebutuhan bahan baku untuk outlet.
- Bekerja dengan tim logistik untuk memastikan bahan baku segar dan berkualitas tersedia.
- Memastikan standar keamanan makanan dan higienis dapur terpenuhi.
- Mengoptimalkan proses produksi untuk mengurangi food waste.
- Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef atau Head Chef di industri Hospitaliti & Pariwisata.
- Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
- Sertifikasi atau pelatihan dalam manajemen dapur dan keamanan makanan (misalnya, HACCP, ISO 22000).
- Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan memastikan kualitas makanan.
- Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan tekanan tinggi.
- Kemampuan untuk mengoptimalkan proses produksi dan mengurangi food waste.
- Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dan bekerja sama dengan berbagai tim.
- Kemampuan untuk mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang